پیکٹین پروڈکشن لائن

پیکٹین پروڈکشن لائن

پیکٹین پروڈکشن لائن میں متعدد اقدامات شامل ہیں ، جن میں خام مال پریٹریٹمنٹ ، نکالنے ، طہارت ، حراستی اور خشک کرنا . یہاں کچھ اہم پہلو اور تحفظات ہیں۔

پیکٹین پروڈکشن لائن خام مال سے پہلے کا علاج: خام مال (E . g . ، سائٹرس کے چھلکے یا سیب پومیس) کو صاف کرنے ، کچلنے اور کبھی کبھی گرمی سے علاج کرنے کی ضرورت ہے جو ؤتکوں کو نرم کرنے اور خامروں کو چالو کرنے کے لئے . کو چالو کرنے کی ضرورت ہے۔

نکالنے: سیل کی دیوار میں پروٹوپیکٹین کو ہائیڈولائز کرنے کے ل a ایک خاص درجہ حرارت پر (E .} g.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} cistic ایسڈ) کا استعمال کرتے ہوئے پیکٹین کو نکالا جاتا ہے۔ . الٹراسونک پاور کا پیکٹین نکالنے کی کارکردگی پر ایک خاص اثر پڑتا ہے ، لیکن اس سے زیادہ ایک زیادہ سے زیادہ قیمت موجود ہے جس سے آگے پیکٹین ہراس کا نتیجہ ہوسکتا ہے . الٹراسونک طاقت کی زیادہ سے زیادہ قیمت مختلف پیکٹین ذرائع کے لئے مختلف ہوسکتی ہے اور تجرباتی طور پر طے کرنے کی ضرورت ہے .

صاف کرنا: نچوڑ کو ٹھوس اوشیشوں کو دور کرنے کے لئے فلٹریشن اور سنٹرفیوگریشن جیسے اقدامات کے ذریعے گزرتا ہے ، اور پھر پیکٹین کو ایک تیز رفتار ایجنٹ (E .} g . ، ایتھنول) . کا استعمال کرتے ہوئے مزید صاف کیا جاتا ہے۔

حراستی: عام طور پر بخارات یا ویکیوم حراستی کے سامان . کا استعمال کرتے ہوئے ، پانی کے مواد کو کم کرنے کے لئے صاف شدہ پیکٹین حل کو مرتکز کرنے کی ضرورت ہے۔

خشک کرنا: پیکٹین پاؤڈر . حاصل کرنے کے لئے عام طور پر اسپرے خشک کرنے یا منجمد خشک ہونے سے خشک ہوجاتی ہے

پیکیجنگ: خشک پیکٹین پاؤڈر کو اپنے معیار اور استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے کنٹرول ماحول میں پیک کرنے کی ضرورت ہے .