ویکیوم فرائیڈ چپس مشین کے تکنیکی پیرامیٹرز

ویکیوم فرائڈ چپس مشین بھونچنے کا ایک صحت مند طریقہ ہے کیونکہ اس سے کڑاہی کے درجہ حرارت کو کم کرکے اور چربی کو آکسائڈائز کرنے کے ذریعہ ایکریلیمائڈ کی تشکیل کو مؤثر طریقے سے کم کیا جاتا ہے ، جبکہ کھانے کی غذائیت اور آرگنولیپٹیک خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے ، . کے مقابلے میں ، روایتی فریٹنگ کے مقابلے میں ، ویکیوم فرائڈ غذا کا ایکریمائڈ مواد اہمیت سے ہوسکتا ہے۔ ویکیوم فرائیڈ آلو کے چپس میں تقریبا 58 58 {{{4} of کے ایکریلیمائڈ مواد میں کمی ظاہر ہوئی ، اس کے علاوہ ، ویکیوم فرائنگ ٹکنالوجی بھی کم گلیسیمک ردعمل کے ساتھ کھانے کی اشیاء تیار کرسکتی ہے ، جو ان لوگوں کے لئے ایک بہت بڑا فائدہ ہے جن کو اپنے بلڈ شوگر . کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔

1. کم کڑاہی کا درجہ حرارت: ویکیوم ماحول کی وجہ سے ، کڑاہی کے درجہ حرارت کو نچلی سطح پر کنٹرول کیا جاسکتا ہے ، اس طرح میلڈک رد عمل کی شدت کو کم کیا جاسکتا ہے اور ایکریلیمائڈ . کی تشکیل کو کم کرتا ہے۔

2. تیل کا آکسیکرن کم: ویکیوم حالات میں ، تیل کم آکسائڈائزڈ ہے ، جو ایکریلیمائڈ کے پیشگیوں کی تشکیل کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے .

3. مزید یکساں حرارتی نظام: ویکیوم فرائنگ زیادہ یکساں حرارتی نظام مہیا کرتی ہے ، اس طرح گرم مقامات کو کم کرتا ہے ، جس کی وجہ سے مقامی حد سے زیادہ گرمی اور ایکریلیمائڈ کی تشکیل . کا سبب بن سکتی ہے۔

4. چربی کے مواد کو کم: ویکیوم فرائنگ ٹکنالوجی کھانے میں چربی اور تیل کے جذب کو کم کرتی ہے ، اس طرح کھانے میں چربی اور تیل کی مقدار کو کم کرتا ہے ، جو ایکریلیمائڈ . کی تشکیل کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

5. رنگ اور ذائقہ کا تحفظ: کم کڑاہی کے درجہ حرارت کی وجہ سے ، کھانے کا رنگ اور ذائقہ بہتر محفوظ ہے اور نقصان دہ مادوں کی تشکیل . کو کم کردی گئی ہے۔

ہمارے بارے میں